品牌是产品的积累，西贝从成立之初，就强调“好”的食物，在消费者的认知中，好的意味着地道的——西北的莜面、牛羊肉，品牌溢价来自于这些土生土长的原材料，因此原产地之于西贝的零售商品非常重要，大枣是新疆的，大米是五常的，木耳是东北的，这与西贝的品牌文化完美契合——西贝的特色就是西北菜啊。

基于产品本身的线上线下零售，其实也少不了品牌的赋能，西贝 30 年的门店流量和供应链的积累，通过消费者在门店中的切身体会，赋予了西贝品牌零售尝试的最大动力。