浙江人勇追辣与臭，“重口味”成潮流
本报记者 朱银玲
过去，你可能只能说出个大概，如今，有了互联网大数据，你的一切吃货证据，都被保留。
4月16日，淘宝吃货发布《吃货大数据报告》，有意思的是，山东人一如既往全国最能喝；“95后”越夜越high，爱在凌晨2点下单买吃的；浙江人颠覆传统，爱上“重口味”。
这届吃货勇追辣与臭
“重口味”成潮流
“天又热起来了，此刻要是来上一盘麻辣小龙虾，再配上一罐冰可乐，简直完美。”前日晚，杭州白领小图下班已是晚上9点40分，到家洗完澡的她，只想窝在沙发里，追一追热剧。美食配最爱的剧，大抵是那个疲惫的夜晚，对自己最好的慰藉。
为什么是麻辣小龙虾？“因为过瘾啊，辣一辣，似乎压力都消失了。”小图说。
此前，有不少数据佐证，重口味美食，是年轻一代的“解压神器”。昨天，淘宝吃货的数据也显示，越来越多的年轻人，在打破传统，爱上辣与臭的重口味美食。
近四年数据来看，螺蛳粉变成年轻人喜爱的现象级网红产品，近10年销量迎来爆发增长，增速达到9000倍。与此同时，淘宝上的川菜、湘菜、粤菜正在朝着零食方向演变。四川麻辣兔头、湖北小龙虾、粤式盆菜、长沙臭豆腐等地域菜系通过“零食化”正在登上年轻人的餐桌，以川味兔头为例，通过“零食化”、“小份装”，该品类去年一年销量增长132%。
而在淘宝吃货公布的“全国嗜辣榜单”上，由于电商的便利，以及口味的变化，“非传统吃辣地区”的上海、北京、浙江竟然成功pk传统吃辣省市，成为最爱在线上购买辣味的省市。臭豆腐、臭酸笋、螺蛳粉、臭鳜鱼等带有强烈气味的食物也在不知不觉中“火热”起来。
6成淘宝吃货
年龄在35岁以下
连续三年，“85后”和“90后”群体贡献了线上食品约7成消费，近6成淘宝吃货年龄在35岁以下，其中“95后”更是来势汹汹。据淘宝吃货数据显示，午餐前和晚餐前后是大多数用户下单食品的高峰时间，而晚上10点开始，淘宝吃货频频出动， 而有别于“70后”、“80后”等用户，淘宝“95后”用户主要活跃时段则在深夜12点以后。
也因“95后”吃货的活跃，带动了淘宝上兴起一股“网红美食风”。据淘宝吃货数据显示，过去一年来，淘宝上方便速食、高颜值美食、网红美食增长迅猛，其中高颜值美食增长超400%，网红美食增长更超1200%，像是火鸡面、脏脏包、自热小火锅、酸辣粉更是成为年轻人的日常最爱。
女性引领吃货大军
三四线人民最爱白酒
让人意想不到的是，在约3亿资深淘宝吃货中，女性是主力军，占比约6成左右。不仅消费群体庞大，女性剁手党在购买频次、消费客单价、产品多样性上也远超过男性。
女性真的比男性会吃吗？不全是，她们更多是承担了家庭采购员的角色。
淘宝吃货发现，男性吃货的美食广度不如女性，主要集中在酒类、茶叶类等商品；而女性消费者则是承担起更多的家庭采购职责，从米面粮油、到生鲜水果、营养食品等均有涉猎，充分体现出“利他”特质。
通过淘宝数据，一幅中国“嗜酒地图”也映入眼前。数据显示，三线、四线城市消费者最爱采购白酒；而一二线城市最爱的酒水则是啤酒、洋酒。有趣的是，在全国十大白酒消费城市中，山东省城市稳稳占据五席。
