《欧洲侨报》总编高进(中)在家乡淮安变身导游，为同行介绍淮安风土人情。
看着在城市道路中央飞驰的有轨电车，踏着千年古镇河下千米石板街，追寻文学大师吴承恩，在中国漕运博物馆内品味千年漕起漕落……昨天，在采访第二届中国(淮安)国际食品博览会期间，海内外80家媒体人在被淮安美食所折服的同时，也体会了淮安深厚的人文底蕴，感受到淮安古城新貌及现代化发展的步伐。
扬子晚报/扬眼记者 王颖 朱鼎兆
扬子晚报/扬眼记者 范晓林 摄
《欧洲侨报》总编感慨：
家乡发展日新月异，市民更有精气神
“这里的石板街有1500米长，石板都是当年盐商运盐返回时的压舱石，别小瞧这1500米的石板街，当年，街两旁商铺林立，与老百姓生活相关用品均能买到。”在千年古镇河下，一名媒体人向同行如数家珍地介绍古镇河下的历史以及风土人情。记者上前打听得知，他是《欧洲侨报》社长兼总编高进先生，淮安是他的出生地，此次受食博会邀请，他组织了14家海外华文媒体前来宣传、推荐淮安。高进先生告诉记者，今年3月，他受邀采访全国两会，结束后他曾回淮安一次，还不到两个月，他再次回到淮安。给他感受最深的就是每次回来，淮安的面貌都在改变，市民也更有精气神，城市变得更干净了更有秩序，这就是淮安创建文明城市给家乡人民带来的最大福利。
虽然身在国外，但高进时刻关心着淮安的发展。他对家乡的发展了如指掌：“江苏省委省政府大力支持淮安航空货运枢纽建设，今年徐宿淮盐铁路建成通车，淮安在区域发展中的地位作用进一步凸显，不仅如此，淮安还启动实施淮河生态经济带发展规划，建成淮安高铁东站，开启了高铁时代。目前，淮安还在申创世界‘美食之都’，推动舌尖上的一二三产业融合发展等，未来的淮安一定会更加美好。”
旅美作家建议：
淮扬菜应走出去，打造国际高端品牌
纽约商务传媒集团董事长、旅美作家冰凌对淮扬菜感到非常亲切。他告诉记者，他出生在上海，但祖籍在南通，从小吃的就是淮扬菜，母亲做的红烧肉、狮子头、酱油汤是一辈子都难忘的人间至味。“我觉得淮扬菜的定位应该不仅仅是一个地区性的菜肴菜系，我更愿意把它看做人类饮食文明的结晶。这跟淮扬的地域条件，跟淮安人的性格相关，淮安人善良、温和、儒雅，正如淮扬菜，能为天南海北的人所接受！昨天的饭桌上，同行的祖籍四川的媒体大咖感慨：‘没有辣椒，怎么也会做出这么好吃的菜？’”
作为人类饮食文明的结晶，淮扬菜应该让全人类来分享。冰凌建议，淮安要打造淮扬菜的国际高端品牌，并注重知识产权保护。另外，淮扬菜的推广、宣传不仅仅在中国地区，应该放眼世界。“在中外文化交流上，饮食文化是生力军，20多年前，我去美国的时候，那时中餐馆就有5万家，现在中餐馆已经在美国遍地开花，美国人拿筷子都很溜，而且中国的豆腐已经进入白宫的菜单。美食是在一种欢愉的状态下的文化交流，比其他任何形式都更深入人心。从这个意义来讲，淮扬菜不仅仅是一个地区菜系，更是人类追求美好生活共性的一种体现。”
冰凌对淮安的美食美景、城市建设、文化底蕴和生态环境都留下了美好的印象。
媒体大咖：
不仅美食，淮安的城建、文化、生态都让人惊喜
来自湖南的三湘都市报副总编张军这样评价淮扬菜：“淮扬菜很精致，从中能感受到历史传承和时间沉淀留下的质感和审美，同时，淮扬菜的口味清新清淡，没有浓油赤酱，讲究菜的原汁原味，符合现代流行的健康养生的饮食观念。”
羊城晚报编委、评论深度部主任林兆均深有感触地说，“作为广东人，30年前来过一次淮阴，人生第一次遇到飘雪，非常激动，记忆非常美好！30年后再次来到淮安，完全认不出它当初的模样。淮安干净漂亮、绿化很好，老城与新城的功能规划很好，现代化的场馆也非常有特色，比如食博会的展馆、图书馆、大剧院等。借食博会的契机，品尝到了淮安的美食，确实很好。淮扬菜摆盘造型都非常精美，体现了匠心。相比粤菜，淮扬菜清淡中更浓郁醇厚。”
淮安的食品产业化发展也让林兆均感觉很惊喜。“在大师赛上，看到食品学院的老师带着学生们将农产品深加工，研发了很多创新的产品，让我感觉很惊喜。”
参观完河下古镇和中国漕运博物馆等景点，林兆均感慨，淮安历史底蕴深厚，特别是河下老街，既保留了原生居民的生活，又与现代城市的改造开发及旅游产业的改造开发结合得非常好。在离酒店二三米的地方就有一座森林公园，淮安的生态环境保护也是非常棒的，让人感觉很宜居。
