尽管吃素的人越来越多，但许多人担心这种饮食会导致蛋白质缺乏。不过，如果饮食中包含大豆，蔬菜和高蛋白水果，是完全可以确保身体健康的。实际上，鳄梨，梨和桃子等含蛋白质丰富的水果不仅美味，还可以作为很好的蛋白质来源。
健康水果由于脂肪和热量低，因此能作为极好的蛋白质替代品。此外，它们还包含大量人体发育和保持健康需要的各种营养素。例如，杏仁的蛋白质含量就极其丰富，并包含钙，锌，叶酸，钾，铁，纤维，β-胡萝卜素和维生素K等多种营养物质。
鳄梨也是一种富含蛋白质的水果。除了蛋白质以外，还包含锌，纤维，叶酸，尼克酸和其他必需营养素。此外，它还是有益心脏健康的必需脂肪酸来源。但不同于其他水果的是，鳄梨的热量比较高。
高蛋白水果还包括无花果。与鳄梨一样，干无花果的热量很高，并且包含大量碳水化合物。此外，它还是蛋白质，纤维，钙，钾和其他营养素的来源。也正是因为营养丰富，许多营养师将其列为健康小吃。
桃子的蛋白质含量也很丰富。平均每个桃子包含2克蛋白质。这种水果还是纤维，维生素Ｃ和A的良好来源。此外，菠萝也是一种很好的蛋白质来源。
其他蛋白质含量高的水果还包括枸杞子，覆盆子，苹果，椰子，黑莓，李子，梨，西瓜，蜜瓜，柠檬，哈密瓜，香蕉和樱桃等。干枸杞子的蛋白质含量最高，高达每份四克。
但总体来说，水果的蛋白质含量不如动物食品多。人们需要吃多种水果才有可能获得足够的蛋白质。芦笋，玉米，朝鲜蓟和花椰菜等蔬菜也是很好的蛋白质蔬菜来源。高蛋白水果和蔬菜相结合能更好的替代肉类蛋白质。
