5月5日晚,蒙山景区人头攒动、热闹非凡,为期8天的第二届味道三晋厨艺大赛圆满落幕并举行颁奖仪式。
颁奖现场,来自山西经贸学院的同学们和优秀获奖大厨,带来精彩的花样刀削面、龙须面等表演。本次比赛共有110名选手参加,通过3轮集体赛和擂台赛,共评选出晋源传统菜肴、晋源传统面食及小吃、晋源名宴席和晋源十大名厨等。通过比赛,晋源什锦火碗、晋祠香酥鸭、晋源蒸肉条、四蒸碗、驴油焖猪血灌肠、慢菜汤、卷煎、凉鸡排、炝莲菜十大晋源特色菜肴新鲜出炉;评选出晋源牺汤、晋祠桂花元宵、晋源糍粑、头脑、晋源馏米、晋源江米油糕、义井蜜汁馃、晋源打卤面、晋源稍子面、晋源炝锅面十大晋源特色小吃面食;命名晋源传统喜宴、晋源年味道、石头汉特色全羊宴、晋阳味道迎宾宴、晋源特色寿宴五大晋源特色名宴和“晋源八碟八碗”“晋源八六四”两个晋源传统宴席。这些菜肴宴席均选用晋源地方食材,具有极强的地域代表性。
比赛期间,来自全省各地的资深烹饪大师倾情于晋源山水风景、主动投身晋源旅游发展。特别是中国烹饪大师王力群工作室正式落户晋源,为晋源区餐饮人才培养,餐饮行业规范、创新式发展提供新的活力。
第二届味道三晋厨艺大赛的举办,不仅是建设活力晋源、宜居晋源、魅力晋源、法治晋源的集中体现,更是建设全域旅游示范区的重要成果。下一步,晋源区将充分发掘晋源传统饮食文化的魅力,推动旅游业、餐饮业的发展,用最正宗的晋源味道迎接二青会的八方来客。