很多人对餐饮抱有各种奇怪的幻想：
看别人开的店火了，认为自己学过来就一定赚钱；认为是“门槛最低”的行业之一，你不需要太高的文凭，也不需要独特的人格感染力，只要你会做饭，就能开餐厅。
比如，今日新闻，今天有个人问我，说：他在老家小县城的小吃广场开了个米线店，旁边有两家老店，流动人口也不多，主要是靠老客户。他说从开业以来生意就不太好。
自己觉得原因有三个：
1、自己的技术也是在别的城市城市学的，口味跟当地人的不太一样；
2、店的位置不好；
3、旁边就是两家老店，周围还有很多摆摊卖小吃的。
不止他，现在很多餐饮开店的都会说：开店容易守店难，竞争这么大，想活下来真的是太不容易了！
什么样的人不适合餐饮创业？
1、一切朝钱看
创业做餐饮，你的目的是赚钱，但不能只考虑赚钱，要知道，消费者才是让你能够赚钱的存在，做餐饮，只盯着收益，却根本不管过程的人，怎么能成功？
做生意之前，要先确定自己是否亏得起，而不是上来就想着能赚多少钱。如果亏得起就做，亏不起就别做。不然失败之后就很难再有翻身之日。
2、总是在找“方法”
想办法来提升餐厅经营额无可厚非，这甚至是每个餐饮老板的“刚需”之一。但问题就出在：
很多人似乎花了太多时间和心思去专研这些小方法、小技巧，却忽略了很多最基本的东西——如何做好产品，如何做好服务。
只有味道、卫生、服务这些最基本的元素，才是最考验功夫的，同时它们也是最重要的。
3、总想找借口
说句难听的，自诩菜品口味不错的老板在餐饮行业一抓一大把，这种迷之自信在看到消费者点评“不好吃”后也会自动转变为“这人找茬”或是“有同行攻击我”，这样的侥幸心理。
其实，最好的还是抱着“有则改之，无则加勉”的想法，耐心听取他人的建议，这样不仅能改进提升自己的产品及服务，也能让生意越来越好。
4、没解决好当下，还想着未来
餐饮行业有一种很有趣的现象，很多餐饮从业者刚刚踏入这个行业，就抱着十分远大的理想：比如做快餐的一来就说要在三个月内开一百家店；做外卖的一开口就把自己对标为中国的玉子屋、做咖啡动不动就要赶超星巴克......
就像马云说的，今天很残酷，明天更残酷，后天很美好，但绝大多数人死在了明天晚上。眼睛只盯着未来的人，根本没意识到当下的难关，今天新闻，他们大多都走不到美好的后天。
最后一句，餐饮是勤行！勤行！勤行！所以，你觉得自己适合餐饮创业吗？你敢入行餐饮吗？
