1月13日，在哈尔滨极地馆全新打造企鹅主题餐厅，孩子与父母不仅可以享用定制腊八粥、品尝美食，还可以与企鹅互动。中新社记者 吕品 摄
开发冰雪资源 打造热门产业(消费视窗)
——对京冀辽吉黑五省市冬季旅游市场的调查
在大众旅游的时代，冰雪已不再是冷资源，有望成为满足人民日益增长的美好生活需要的热产业。推动冰雪旅游的迅速发展，需要供给侧补上短板、提档升级
冰上碰碰车、冰道速滑、电动冰车、冰上保龄球、雪地足球……随着气温逐步走低，冰雪旅游迎来了一年中最热的时节。
2022年冬奥会临近，冰雪旅游驶入了发展快车道。中国旅游研究院发布的《中国冰雪旅游发展报告(2018)》显示，2017年—2018年冰雪季我国冰雪旅游人数达1.97亿人次，冰雪旅游收入约合3300亿元。预计到2021年—2022年冰雪季，我国冰雪旅游人数将达3.4亿人次，冰雪旅游收入将达6800亿元。
市场越来越大、游客越来越多，冰雪旅游如何更好满足百姓需要？记者近日对京冀辽吉黑五省市部分冰雪景区进行了调查。
冰雪旅游热起来
伴随消费升级，冰雪旅游渐入寻常百姓家，成为现代时尚生活的新选项
“这一次来就是为了‘打卡’祖国的‘东极’和‘北极’。”浙江杭州居民林颖在黑龙江哈尔滨体验过冰雕和滑雪的魅力后，去了中国最东的抚远和最北的漠河，“冰天雪地的爽快和辽阔，体验过才知道！”
当林颖沉浸在冰雪旅游的壮美之中时，北京游客邹俊杰正在吉林的山林之间享受风驰电掣带来的快感。“原来不相信滑雪会上瘾，自从来吉林滑过一次之后，每个雪季都要来几趟。”随着技术不断提升，吉林长白山、松花湖等地的高质量雪场正成为邹俊杰的新目的地。
最近几年，越来越多像林颖和邹俊杰这样的游客，催热了全国的冰雪旅游市场，让独具特色的冷资源变成了热产业。
数据显示，2017年11月1日至2018年3月30日，吉林冰雪季接待游客7263.89万人次，实现旅游收入1421.81亿元，占全省旅游平均总收入的36.85%。而在黑龙江，得益于冰雪旅游拉动，哈尔滨国际机场5年内就实现了年旅客吞吐量从1000万人次到2000万人次的跨越，位居东北第一。
去年12月下旬，辽宁冬季旅游系列活动正式启动，各市推出冰雪温泉、花灯庙会、民俗文化、乡村赶集等主题活动共计200余项。沈阳冰雪温泉采摘游、抚顺冰雪温泉民俗游、营口冰雪温泉养生游……冰雪、温泉和过年氛围交相呼应，成为辽宁冬季旅游的鲜明特色，受到游客好评。
作为2022年冬奥会比赛场地所在地，河北省张家口市崇礼区不仅是滑雪爱好者的胜地，也是游客体验冰雪旅游的好去处。今年元旦小长假期间，崇礼区接待游客人数和旅游收入再创新高，共接待国内外游客11.6万人次，实现旅游收入9300万元。
1月9日，北京在延庆区石京龙滑雪场举办千人冬奥滑雪体验活动，吸引了来自上海、天津、江苏、山西、陕西、河南等地1000多名游客参与。围绕冰雪节庆体验、冰雪自驾休闲、冰雪红色旅游等主题，北京市推出了15个冬季特色旅游产品及15条冬季自驾游线路。
“冰雪旅游是人们美好生活的新选择。”中国旅游研究院院长戴斌表示，拥有丰富冰雪旅游资源的吉林、黑龙江、河北等地冰雪景区发展很快，成为拉动当地经济发展新的增长点。
“往年为了和家人去亚布力滑雪场过把瘾，机票、住宿、请教练，每次都要花上好几万元。今年，就在家门口找个滑雪场滑雪，可以节约不少费用，周末也能‘说走就走’。”北京市民胡伟是一名滑雪爱好者，他说以前“滑雪”是个有距离感的词，在北京可选择的滑雪场不多，但近几年来，北京周边滑雪场逐渐多了起来，昌平雪世界滑雪场、南山滑雪场、军都山滑雪场等滑雪场地产品丰富，设施完备，很受欢迎。
供给短板补起来
以市场需求为导向，提高产品丰富度，改善基础设施，提升服务水平
“在网上反复进行了对比，最终还是选择了长白山。”上海游客陈哲对旅游品质要求较高。长白山度假区吃住玩各方面条件比较完备，成为他这次冰雪游的目的地。
“不过总体来看，这样综合性、高品质的冰雪旅游休闲度假产品还比较少，选择余地不太多。”陈哲坦言。
“中国冰雪旅游市场整体上还处于起步阶段，产品不丰富、选择余地少是不少游客的感受。”中国冰雪旅游推广联盟执行秘书长、中青旅联科执行总经理葛磊在接受记者采访时表示，当前冰雪旅游产品更多集中在冰雪观光和滑雪运动等领域，度假型产品相对稀缺，产品结构有待升级。
对于冰雪旅游市场产品供给不足的问题，戴斌认为，冰雪旅游市场的旺盛需求不单是专业滑雪客的运动竞技需求，更重要的是普通冰雪爱好者的休闲娱乐需求。
“2017年，我国滑雪人次仅为1750万人次，市场渗透率(当前滑雪人次与潜在滑雪人群的比值)不及1%。对标发达国家4%的市场渗透率和我国近14亿人的人口基数，有不小的提升空间。”戴斌表示，这就要求我们以市场需求为导向，着眼大众日常化的冰雪休闲需求，提高产品丰富度，优化产品供给结构。
近日，中国旅游研究院对冬季旅游者出游动机开展的调查显示，冰天雪地的壮美景色、浓郁的当地民俗风情都是冰雪旅游的重要吸引点。游客对于冰雪运动、赏雪活动、主题节庆等具有显著偏好。此外，游客对当地特色的美食、民俗、文艺、生活体验也有强烈的需求，同时体验冰雪项目和民俗活动的游客比例达到64%，冰雪+温泉、冰雪+美食+民俗等成为深受游客喜爱的冰雪套餐。
记者在京冀辽吉黑五省市部分冰雪景区调查时发现，景区在经营管理上还有一些短板。比如，有的景区基础设施不完善，住宿条件差，取暖设备、厕所等设施比较落后，交通便利性较差；有的景区由国有林业企业转型而来，专业化程度不高；有的景区同质性较强，冰灯、冰雕和一些简单的冰雪体验项目成了“老三样”。
“黑龙江的雪乡、亚布力等地已经在我的旅行清单上待定了很久，迟迟没有动身去‘打卡’的原因在于交通不方便。”广州游客吴卫告诉记者，“滑雪场周边没有机场，从哈尔滨坐火车还得倒汽车。每次一想到在那么冷的天里还要折腾，就打消了去的念头。”
“冰雪旅游亟待改善基础设施、提升服务水平。”葛磊说，冰雪旅游的自然条件相对严酷，游客对便利的基础设施和优质的服务有较高要求，“除了加强交通等基础设施外，景区还要针对服务上的短板，重点打造具有标志性的精细服务。比如滑雪酒店配备烘干机、露天冰雪景区配备公共取暖手炉、提升厕所设施水平等。”
提档升级动起来
拉长产业链条，丰富冰雪旅游内涵，在可持续发展方面谋求突破
