衢州老板娘的100元猛增到1800万!她做的糕点,你吃过吗?

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▲朱冬莲

今年77岁的的朱冬莲是芹阳办事处星群村一位地地道道的农民,虽然头发已经花白,但依然精神矍铄,声如洪钟。提起自己起早贪黑的创业经历时,她的思绪清晰如昨。“我父亲有一手炒冻米糖和做麻酥糖等糕点的好技术,每到快过年的时候,都会为乡亲们制作这些小切件。因为从小受父亲影响慢慢地我也学会了糕点的炒制技术。”朱冬莲说自己当初的想法很简单,改革开放了分田到户了,有了自己支配的时间,一是又可以拿起我的祖传手艺,其次是做点小本生意贴补家用。

1983年3月,沐浴着改革的春风,年逾不惑的朱冬莲筹集了100元钱,购买了40斤面粉、10斤白糖、10斤油,在自家泥房里办起了糕点厂,成为我县第一批私人糕点厂。与其说是糕点厂,不如说是糕点小作坊更贴切,一切都十分简陋。一口土灶台、一把锅铲、一辆小三轮便是厂里的全部资产,生产的品种也只有沙琪玛一种。“我们夫妇两人既是老板,又是员工。”朱冬莲笑着说,“头天做好,第二天便踩着三轮车沿街叫卖。”当时沙琪玛的价格是每包1角2分,奔波一天,累得腰酸背痛,只赚四五元钱。虽然利润微薄,但日子过得很充实,有盼头。

▲健康证

创业之初是艰辛的。为了扩大销量,有时不仅仅在县城周边范围,还经常到一些乡镇,以前的乡村道路不像现在这么好,尽是沙石土路,骑着自行车带着糕点走村串户,常常是晴天一身灰,雨天一身泥。华埠、村头、马金、封家等我县大多数乡镇村都留下了朱冬莲辛勤的足迹……

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▲朱冬莲儿子徐志钢在学做糕点

朱冬莲说:“办好食品厂,做出好糕点最重要的是做到三件事:一是产品质量;二是环境卫生;三是服务态度。”短短三句话,但内涵却十分宽泛,说一千道一万,说到底就是诚信做人,踏实做事,坚持做良心食品。凭着这份坚定的信念,朱冬莲的生意一天比一天好。1986年9月,她将糕点作坊取名为“城关食品厂”;1989年又更名为“华厦糕点厂”,厂房面积扩大了一倍,同时在县城浮桥弄(老菜市场)租下了一间店面,设立了门市部,员工也增加了3名。

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▲传统制作工具

在经营中,朱冬莲始终把食品安全放在首位,把好质量关,以质取胜,赢得消费者的信赖。有一次,她发现了一位员工在揉面粉时少放了一个鸡蛋,当即严厉地批评了她。朱冬莲说:“顾客就是我们的衣食父母,我们不能对他们有丝毫的欺骗,不然就会被砸掉自己的牌子。”遇到有顾客来买糕点,朱冬莲笑脸相迎,称好后总不忘再额外送一点。因此,她的门市部里总是顾客盈门,生意兴隆。

随着历史的年轮跨入了21世纪,曾经名不见传的小作坊也不再是原来的模样,但朱冬莲的梦想并不止于此,她想得更多的是如何让家乡的特色糕点走向更宽阔的市场。企业要壮大,必须走品牌化道路。2005年4月,她申请注册“妙味房”商标,开化妙味房食品有限公司应运而生。同时,“妙味房”冻米糖通过包装成批量地推向了市场,说起这些朱冬莲仍然满脸的自豪。

雄关漫道真如铁,而今迈步从头越。如今的妙味房与当年的小作坊已是不可同日而语,从当年的摸着石头过河到现在走上了具有计划性、科学性的良性循环发展之路。2016年为了更好地适应形势发展,再一次更名为“浙江妙味房食品有限公司”。公司一直以来坚持传统工艺与现代技术相结合,走“公司+农户+基地”的发展模式,在马金、池淮等地发展无公害糯米基地,确保了产品的质量,同时带动了100多农户脱贫致富。2012年,公司顺应消费者低脂、低糖、低盐的健康要求,推出了木糖醇系列产品和手工沙炒米通,同时与浙江大学合作开发宜糖米冻米糖。立足我县特色资源出发,在龙顶茶深加工上做文章,与浙江大学联合研发了龙顶绿茶冻米糖。在开化县委、县政府及有关部门的关心的支持下,年产180吨龙顶茶系列食品生产项目于2017年正式投入生产。

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▲全自动生产流水线

“妙味房”在发展中壮大,在壮大中前行。如今的“妙味房”不仅是市级农业龙头企业,浙江省科技型中小企业,也是衢州市著名商标。公司生产的各类糕点荣获“浙江市场消费者满意品牌特色美食”,麻酥糖制作技艺还被列入衢州市非物质文化遗产代表性项目名录。公司从最初的单一的品种增加到如今中、西式糕点200多个品种,生产厂房从家庭式作坊发展成拥有建筑面积2100平方米的现代化工厂,固定资产从当初的100多元猛增到现在的1800余万元,产品源源不断地销往省内各地市县,以及上海、南京等外省市,深受消费者欢迎。

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▲琳琅满目的糕点食品

“作为一家民营企业,没有国家的改革开放,就不可能有我们的今天,是改革开放给我们提供了广阔的舞台。”公司现任总经理吴殿辉表示,建筑面积2400平方米的科研楼和建筑面积2000平方米的原辅料加工中心将于2019年投入使用,届时公司的综合实力将更上一个台阶。“国家大力支持民营企业的发展,我们感到今后的机遇会更大了。”

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▲现代化的车间

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