（原标题：百胜中国2018年四季度利润大涨77%，肯德基和必胜客差距在拉大）
1月31日，百胜中国公布了2018财年第四季度及全年业绩数据。第四季度其营收为19.1亿美元，同比微涨2％；经营利润达8400万美元，大涨77%；2018全年的营收为84.2亿美元，同比增长8%，经营利润9.41亿美元，同比增长21%。
按年算，百胜中国的餐厅利润率从2017年的16.7％下降至2018年的15.7%；单季看，2018财年第四季度的餐厅利润率为11.5%，同比下降了0.1个百分点。百胜中国表示，餐厅利润率下降，主要是由于工资和商品通胀、及产品升级、促销投资导致了利润被抵消。
财报显示，提升百胜中国同店销售额和系统销售额增长的主力，依然是肯德基。2018财年第四季度，整体同店销售额同比增长2%，其中肯德基增长的3%抵消了必胜客下降的4%；整体系统销售额同比增长6％，其中肯德基增长的9%抵消了必胜客下降的2%。从2018全年来看，同店销售额同比仅增长1%，其中肯德基同比增长2%，但必胜客则同比下跌了5%；全年系统销售额同比增长5%，肯德基同比增长了7%，必胜客同比下降了1%。
“在第四季度以固定汇率实现了6％的系统销售增长，标志着连续第九个季度实现系统销售增长，” 百胜中国CEO屈翠容（Joey Wat）称，这一增长主要得益于肯德基的业绩和新店开张的速度。她也承认，必胜客的销售仍然疲软，不过该品牌的同店流量在2018年第四季度增长了1％，暗示了客户反馈呈现积极趋势。
实际上，过去一年里，必胜客在品牌复苏方面下了不少功夫。除在南京、杭州、上海等城市新开创意主题餐厅外，还在9月将品牌宣传口号从过去的“爱分享”（Love to Share）变更为“新必胜客，总有新发现”。必胜客方面表示，新品牌主张是针对新一代消费群体对于餐厅环境、食物产品及对用餐体验的多样化追求的洞察。但这些投资目前仍未在业绩上有明显正向反馈。
整个2018年，百胜中国新开餐厅819家，以肯德基为主。全年改造了931家餐厅，单第四季度重新装修的餐厅就有232家。过去五年，百胜中国旗下超过80％的餐厅进行了重装。目前它在1200多个城市共拥有8484家门店。
实体门店外，2018年百胜中国的数字业务和外卖业务持续增长。
截至2018年12月31日，肯德基和必胜客的会员人数已分别超过1.6亿和5000万，各自比去年增加了5000万和1500万。移动支付占到2018年第四季度公司销售额的65％，同比增长11个百分点。数字支付占到第四季度销售额的86％，同比增长了14个百分点。外卖订单在2018年第四季度占公司销售额的19％，同比增长3个百分点。目前，百胜中国在1118个城市提供外卖服务，比2017年增加了218个城市。
面对已经到来的2019年，百胜中国设定的目标是在2019财年新增600至650家新餐厅，把资本支出控制在4.5亿美元至5亿美元之间。
不过，百胜中国CFO罗伟杰（JackyLo）给投资者打了预防针：“展望2019年，我们已准备好面对潜在的市场疲软。”他表示，相对于过去三年春节期间的业绩，今年第一季度可能会是一段艰难时期。
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